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怎么蒸莜面不粘

作者:特三八网(www.te38.com)

时间:2024-05-23

怎么蒸莜面不粘

材料:莜面150克、开水130毫升。

做法:1、莜面放到一个碗里,准备烧开水;

2、用沸腾的水把莜面烫熟拌匀成絮状,开水要一点一点的加入,莜面的吸水度不一样,需要的水量不同,面絮不要太湿,以免蒸熟了粘在一起;

3、待面不烫手时,揉成光滑的面团;

4、把揉好的面团放入压面器,用最小的圆孔盖子把莜面挤成面条;

5、压好的莜面凉水放入蒸锅,大火把水烧开,待蒸锅上气后蒸3至4分钟即可关火。

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