问煮熟的海带隔夜还能不能吃(会与空气中的细菌发生反应)

煮熟的海带隔夜不能吃。海带里有丰富的硝酸盐，放置一夜后，会与空气中的细菌发生反应，产生致癌的亚硝酸盐，即使加热也无法去除，食用这种海带会损害身体健康。海带最好在当日吃完，这样口感新鲜，营养不会流失。

煮海带放置一夜后会产生有害物质，建议不要隔夜吃，最好在当日吃完。海带汤是常见家常菜，烹饪前将海带放在水里侵泡三个小时，然后煮15分钟，这样处理的海带清爽可口。

海带营养丰富，富含钾、碘、钙等矿物质，食用海带可以降低人体的胆固醇，防止心脑血管硬化，对预防甲状腺肿也有明显效果。

海带性寒，脾胃不好的人群要少吃，海带中碘和砷含量很多，不能摄取过量，尤其是甲亢患者，吃海带会加重病情。

相关问题

1、凉拌海带隔夜能吃吗

2、海带泡了一天一夜还能吃吗

3、海带汤能过夜吗

4、海带泡一天一夜有毒吗

凉拌海带不能隔夜吃，否则会危害身体健康。凉拌海带加工时就受到了污染，隔夜后的海带受细菌和空气的氧化影响产生病毒，食用后可能会中毒，因此最好当天做当天吃完，这样既能充分吸收其营养，还确保了食用时的口感。

凉拌海带隔夜最好不要吃，凉拌加工的时候就受到了较多污染，隔夜后的食物尤其容易滋生细菌产生变质，而且海带中含有大量的硝酸盐，经过一夜的时间受空气和细菌的氧化影响产生病毒，食用后会危害人体健康。

凉拌海带最好当天做当天吃，这样既不会使其营养成分流失，还能确保食用时的新鲜度。食用海带前浸泡6小时左右就可以，以免浸泡时间过长使营养物质溶解于水中，降低其营养价值。

海带不能食用过量，否则会摄入过多的碘会危害人体健康，例如甲亢病人食用后会加重病情，另外海带中含有一定量的砷，食用过量会导致砷中毒，孕妇和产妇食用后吸收的碘会随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

海带泡了一天一夜没有变质等异常情况是可以食用的。海带，是一种多年生大型食用藻类，大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

太平洋西北部是海带的集中生长地，世界上绝大部分海带种类在这都有分布，其中，经济价值最大的海带分布于俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸、彼得大帝湾和日本北海道等沿海海区。

海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。

隔夜海带汤不能喝的，因为海带里含有大量的硝酸盐，经过一夜时间，会受空气和细菌的氧化影响生产有毒，致癌的亚硝酸盐，食用后会危害身体健康。

不仅隔夜汤最好不要喝，生活中很多隔夜的东西都是最好不要吃的，比如说隔夜的叶菜，特别是一些绿叶蔬菜，绿叶蔬菜在一上晚上中会经过细菌的分解产生亚硝酸盐，就算是加热也不能将这种致癌物质去掉的。

海带泡一天一夜是无毒的。购买的干海带，里面的含坤量会比较高，浸泡24小时才能达到安全标准，这样浸泡一天一夜反而更加安全，要是买回来的湿海带，浸泡时间过长也不会产生毒性，只不过会造成营养流失。

海带又被称为昆布、江白菜等等，是一种生在在海里，能食用的藻类，生活中很多人都喜欢用它来炖汤，或者是制成凉菜食用，别有一番风味。在食用海带之前，是需要将其浸泡一段时间的，但是要是浸泡时间过长是否会产生毒性呢？

若是买的那种干海带，里面的含砷量会比较高，就算浸泡10小时左右，仍然不能达到安全标准，只有浸泡24小时左右，才能放心食用，所以我们在食用干海带前最好浸泡时间要长一些，并且保证勤换水，这样浸泡一天一夜是不会有毒的，反而食用起来更加安全。

若是直接买回来的湿海带，浸泡一天一夜也是不具备毒性的，不过一般浸泡在水里只是为了恢复其中的水分，所以建议泡的时间不能太长，否则会造成营养流失等情况，影响食用的口感。