问苹果需要怎样保存

1、防止腐烂，要选择质量较好，没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。

2、防止干瘪，为防止腐烂，防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。

3、防止变色，不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里。

4、防止变软，尽量不要和其他熟的水果放在一起。

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苹果如果会在十几天内食用，那么直接放进冰箱保存即可，苹果不喜欢太干的环境，会变的萎缩，在冷藏湿度较低时最好套上塑料袋，苹果在冰箱保存时要和其他蔬菜水果隔离开，防止相互影响。

要长期储存苹果，首先要选择优质品种，苹果不能损坏，也不能完全成熟，适合长期保存的苹果品种有应季的富士和绿苹果等。

苹果想要保存较长时间，可以用水缸贮存，可以保存几个月，将苹果包好后层层放入洗净干燥的水缸，装满后用装满后用一张塑料膜封闭缸口。

苹果要长期保存还可以用木箱贮存法，在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果层层放入，上面再盖几张纸，就可以封盖保存了。

新鲜的苹果可以用保鲜袋装好，再放入冰箱保鲜层内保存，可以将苹果的保存时间延长。此外也可以在木箱的底部和四周铺几层纸，再用保鲜袋包裹好一个个整齐地放入木箱内，最后在苹果最上面铺几层纸并封盖置于阴凉处，也可以长期保存。

苹果可以放入冰箱冷藏室内冷藏保存。将新鲜的苹果用保鲜袋包裹好之后，再放入冰箱冷藏室内保存，其保存时间可以有效得到延长。

保存苹果也可以先在木箱底和四周放几层纸，用保鲜袋包裹好每一个苹果后，再整齐放入木箱内，之后在苹果上面盖几层纸并封盖置于阴凉处，苹果也可以保存很长时间。

将新鲜且外皮无损伤的苹果挑选出来后，放入浓度为3%的食盐水中浸泡6分钟左右，之后将苹果捞出晾干，再用白色纸巾包裹好放在阴凉干燥的地方，苹果也可以长期保存。

一般中、晚熟苹果的适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90%RH、采收后的果实经挑选后放在露天(背阴处)预冷一晚上，清晨入库。入库后待果温降到50C左右再堆垛， 在3~5天内使果温到达0℃。使用塑料薄膜小包装的箱袋苹果，也必须在果温降至5℃以下再扎口封箱堆垛，某些不耐二氧化碳的品种(如富士等)可不扎口，并要定 期抽查，防止二氧化碳中毒、堆垛要稳固，最高处要低于冷风机风口 30厘米，堆垛要离墙20厘米，堆垛下要设置20厘米高的垫木，筐、箱之间要留有空隙，便于通风 对流换热。在春、秋及寒冬季节，要尽量利用夜间库外低温通风降温但要防止冻害及鼠害。库内多处设置遥测温度计，定时检测。在库温偏离规定退回度值 0 5～1度时， 要立即开机或关机，每月份多次用标准温度汁(2级)校对电子测温仪。 发现库内温度不均匀时，要适当加大通风量(冷风机)或在通风死角处增设轴流风机加强对流换热。 在温度过低处要用草帘遮盖，减少对流换热。 严格控制冷库打开时间，库内通风换气宜在清晨进行。在不使用塑料袋小包装时，可设置加湿器(建议使用金嘉乐冷库专用加湿器)， 也可地面泼水，防止果品干耗。

大量苹果冬季可以放在地窖储藏，在地窖表面铺撒15厘米左右的干燥细沙，然后将苹果放置上去，或者将苹果放在在阴凉处保存，使用稻草或者松枝将其隔开，还可以将苹果放入冷库中，温度调至2到3度，湿度保持90%左右即可。

1、地窖储藏

大量苹果冬季需要放在地窖储藏，首先确保地窖中完全干燥，然后在地面铺撒一层15厘米左右的干燥细沙，将苹果整齐摆放上去，最多堆积3到4层，即可将苹果保存2到3个月时间。

2、阴凉处保存

大量苹果冬季可以放置阴凉处保存，冬季温度较低，能够延缓苹果的变质时间，在地面铺一层10厘米左右的稻草或者松枝，然后将苹果摆放上去，保持苹果直接都有间隔即可。

3、冷库保存

大量苹果冬季可以冷冻保存，将苹果放在冷库中，然后将温度调至在2到3度之间，并保持湿度在90%左右，在冷藏的过程中要保持恒温状态，以免温度变化加速苹果的变质。