饮食

醋粉是什么做的

作者:特三八网(www.te38.com)

时间:2024-08-27

醋粉是什么做的

醋粉是醋渣、面粉做的。醋粉是陕西西府地区独特的传统特色美食,用醋渣和面粉制作而成。

醋渣是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食残渣。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等。残渣经过处理后,会做成一种非常好吃的食品——醋粉,做法和凉皮相似,但原材料大不相同,味道非常好,而且,营养价值是高于凉皮的。

只不过由于原料难得,在西府之外的其他地区很难见到。

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