烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。那么烘焙还是烘培？咖啡烘焙程度口感区别是什么？下面一起看一看特三八网的介绍吧！
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1、烘焙还是烘培
烘焙还是烘培
正确的写法应该是烘焙。烘焙，原本表示的意思是使用火烘干，多半是烘焙蛋糕、面包等产品制作流程之一。焙的意思为用微火烘干，与火有关，培的意思是培养、培育，与用火制作食物无关，所以应该是烘焙。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，一般是表示通过加热的方式使食材脱水变干变硬的过程。烘焙是制作面包、蛋糕、饼干类小吃必不可少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化以及蛋白质变性等化学反应后，让食物达到熟化的目的，不仅将食物烤熟，并且可以增加食物的口感。
培有培养、培育的意思，一般是表示为了保护植物或者墙壁、河堤等，在其根基部分堆上土，加土加固的意思。培与用火加热食物无关，与烘培组成的词语表达的含义不通，实际为错误的写法。
咖啡烘焙程度口感区别是什么
轻度烘焙：醇度薄，酸、涩感比较重；中度烘焙：咖啡的平衡感是最佳的，酸、涩感也适中，饮后回甘明显；高度烘焙：醇度高，酸涩均衡，饮后回甘是最强的。
同一种咖啡，在不同烘焙度下口感是有很大去别的，咖啡烘焙主要分为三个程度：轻度烘焙、中度烘焙和高度烘焙。
可以根据咖啡的味道判断咖啡是哪个烘焙程度，也可以通过咖啡的颜色来判断。
咖啡烘焙程度哪个好
咖啡的烘培程度一般来说中度烘培比较好。中度烘培是指一爆密集期到一爆结束这段时间，此时咖啡的苦味开始中和，通常被视为能够让咖啡释放出最佳特点的烘培程度，也是最常采用的烘培程度，测评咖啡味道也一般以该程度为基准。
过夜的咖啡是不建议饮用的，因为咖啡里的香味成分较多，放置时间长了，味道和口感都会下降。
加了牛奶和糖分的咖啡如果放置时间久了，很容易滋生细菌和微生物，从而变味变质。
建议咖啡还是要现做现喝，才能保证味道和口感，不过也不要长期饮用，否则会对人体产生一定的损害。
